Descrizione

Monovarietale di Garnacha calabresa, anche chiamata "Calabrés", quest'uva è un clone esclusivo della Sierra de Francia. Pieno e maturo, ha un profumo balsamico che precede un ingresso potente e complesso

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos La Zorra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
1.728 bottiglie
Varietà
100% Garnacha calabresa
Origine
Sierra de Salamanca

Degustazione

Vista
Colore rosso cardinale con sfumature bordeaux.
Profumo
Carattere balsamico con aromi di kaki e pepe.
Bocca
Attacco potente e complesso con un mix di sensazioni tattili che fanno vibrare le papille gustative e allietano il palato. Vino agile con un'acidità equilibrata, nel retrogusto compaiono sentori di tabacco tritato e chiodi di garofano. Persistenza medio-alta con una sensazione molto positiva.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Prado Roble, La Cruz de Candelario y Las Brozas
Suolo
Ardesia (Prado Roble) e granitici (La Cruz de Candelario e Las Brozas)
Vinificazione
Dopo aver selezionato l'uva sul tavolo e averla diraspato in un serbatoio a temperatura controllata, si fa una macerazione pre-fermentativa per 48 ore a 8 °C. La fermentazione alcolica è iniziata spontaneamente 3 giorni dopo aver portato la temperatura a 21 °C, con 2-3 follature al giorno. Una volta completata, la fermentazione malolattica è avvenuta in botti francesi.
Invecchiamento
Invecchiato per 6 mesi in barrique francesi prima di essere imbottigliato.
Imbottigliamento
Giugno 2019.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The phenomenal 2018 Garnacha Calabrés is fresh and floral, ripe without excess, with 14.5% alcohol and a medium body. It's a pale and aromatic red with very fine tannins, very good balance, varietal typicity and a rustic touch that I like very much. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in French barriques for six months, and malolactic was only partial. Much better than previous vintages. 1,728 bottles were filled in June 2019.