Descrizione

Questo vino monovarietale di Cencibel della Mancha è una delizia per i sensi. Maturo, speziato e tostato al naso, con un gusto molto corposo e potente e un grande equilibrio, renderà speciale qualsiasi pasto o momento di piacere.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
García de Lara
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Cencibel
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Prevalgono le sfumature di frutta nera matura, dove le note speziate tipiche dell'invecchiamento si integrano perfettamente nel complesso.
Bocca
Incontra potente e rotondo, concentrato e corposo, con un passaggio strutturato e ben assemblato grazie ai suoi tannini rotondi ed eleganti e alla sua acidità media che rende ogni sorso molto piacevole. Finale intenso con una buona persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Viña de la Cueva Colorá
Descrizione
Vigneto innestato in campo con tralci di viti uniche della zona. Coltivato in secano.
Dimensioni
5,47 ettari.
Età
Vigneto piantato nel 1960.
Suolo
Calcareo con consistenza franco-limosa.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette all'inizio di settembre.
Vinificazione
Diraspato con pigiatura leggera. Invaso e macerazione a freddo per 4 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
in depositi di acciaio inox. Malolattica in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese (90%) e americano (10%).
Imbottigliamento
Viene conservato nel portabottiglie della cantina per 10 mesi prima di essere messo in vendita.