Descrizione

Questo vino è fatto con uve dei vigneti più vecchi della cantina. Durante la fermentazione si riesce a mantenere la freschezza degli aromi primari. L'invecchiamento avviene in diverse botti di rovere francese per cercare complessità nell'aroma. È un vino molto fruttato, ma anche potente ed equilibrato, con un retrogusto lungo

Dettagli del prodotto

La cantina
Vallobera
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Predominio di frutta matura, note minerali e fondo di legno ben amalgamato.
Bocca
Al palato è potente, elegante, equilibrato e con tannini nobili.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse e arrosti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 630 metri di altitudine.
Dimensioni
11 ettari.
Clima
Clima con un po' di influenza atlantica.
Vinificazione
Fatto in acciaio inox con macerazione prima della fermentazione per 3 giorni a 14 °C. Fermentazione al quarto giorno, che dura 10 giorni tra i 25 e i 27 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi in botte con 3 travasi.