Descrizione

Questo Crémant d’Alsace Brut Nature di Dopff au Moulin è ottenuto con Pinot noir, Pinot blanc, Pinot Gris e Auxerrois provenienti da agricoltura biologica. È il risultato di un sapiente assemblaggio al 100% di vini di riserva, che dà come risultato un vino particolarmente espressivo, ampio e cremoso. Perfetto per un aperitivo raffinato a base di salumi e formaggi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dopff au Moulin
Tipo di vino
Champagne
Alcool
11.5% vol.
Varietà
25% Pinot blanc, 25% Auxerrois, 25% Pinot noir, 25% Pinot gris
Origine
Crémant d'Alsace
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Dorato, con perlage fine.
Profumo
Espressivo, con note floreali e tostate. Ricordi di fiori secchi e vaniglia.
Bocca
Rotondo e cremoso, armonioso e asciutto. Ottima complessità aromatica, con ricordi di mandorla e frutti maturi.
Temperatura di servizio
8-10ºC
Abbinamento
Ottimo all'aperitivo, con prosciutto crudo o formaggi stagionati, ma anche a tutto pasto con piatti di pesce in umido.

Vigna e preparazione

Descrizione
Agricoltura biologica.
Vinificazione
100% vini di riserva da agricultura biologica. Viene utilizzato unicamente il succo di prima spremitura delle uve. La seconda fermentazione viene effettuata in bottiglia secondo il metodo classico. Vinificazione separata con successivo assemblaggio.
Invecchiamento
5 anni sui lieviti.
Imbottigliamento
Con un residuo zuccherino naturale di 2,2 g/l.