Descrizione

È un vino di paese fatto con le vecchie vigne del villaggio di Villalbilla de Gumiel, uno dei paesi con più tradizione enologica della Ribera del Duero burgalesa.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Dominio de Adrada
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni, piatti di selvaggina leggeri, zuppe castigliane, legumi, salumi, formaggi e arrosti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vino è fatto con uve che vengono da più di 20 microappezzamenti di vecchi vigneti piantati tra gli 800 e i 950 metri sul livello del mare.
Età
Più di 70 anni.
Suolo
Di argille e sabbie in superficie con calcari nel sottosuolo.
Clima
Continental. Il 2022 è stata un'annata di qualità e complessa. L'autunno è stato temperato e piovoso, lasciando spazio a un inverno caldo e secco che ha anticipato il germogliamento. La primavera è stata piovosa, permettendo alle piante di accumulare riserve d'acqua che hanno aiutato ad affrontare un'estate estrema e calda che ha anticipato la vendemmia. Il ciclo vegetativo e di maturazione della pianta è stato anticipato e ha influito sui parametri di maturazione, dando vita a vini più maturi e golosi.
Raccolto
L'uva viene vendemmiata a mano in piccole cassette da 10 kg che, prima di essere pigiata, passa su un tavolo di cernita.
Vinificazione
La vinificazione inizia con l'uva intera con il racimo in depositi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione con lieviti indigeni dopo una prefementazione a freddo di 7 giorni. Durante la fermentazione si fa un rimontaggio molto delicato al giorno per lavorare il vino con il minimo intervento. Le temperature di fermentazione sono tra i 20 e i 25 gradi. Macerazione con le bucce per 40 giorni.
Invecchiamento
Pressatura e affinamento per 12 mesi in depositi di cemento, tini di legno e depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Non filtrato, non chiarificato e non stabilizzato.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

José Jiménez-Landi sources this whole cluster-fermented Tinto Fino from vineyards over 900 metres in Gumiel de Izán, La Aguilera, Moradillo de Roa, Roa and Villabilla de Izán. Lightly wooded in foudres, it has appealing freshness and energy, firmish tannins, lots of colour and dark berry fruit and a rose petal top note. 2025-32.