Descrizione

Un vino bianco della Loira che è davvero il massimo. Questo Sancerre bianco è super espressivo e mostra tutto il fascino del Sauvignon Blanc nel suo posto preferito, i terreni silicei della regione. È pulito, puro e potente, con una mineralità che ti affascina e un finale avvolgente, persistente e salino. Un biodinamico sensazionale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Vacheron
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Altri formati disponibili:
Origine
Sancerre
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
Attraente e minerale. Gli aromi agrumati ed erbacei condividono il bouquet con sfumature di pietra focaia e salino.
Bocca
Chiaro, puro e potente, offre una mineralità affascinante e un finale avvolgente, persistente e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Carni bianche con erbe aromatiche. Pesce bianco al forno, ostriche, sushi e sashimi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Romains
Descrizione
Vigneto nella zona est di Sancerre con viti orientate a sud-ovest a circa 320 metri di altitudine.
Età
Tra i 20 e i 50 anni.
Suolo
Silex (pietra focaia).
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg.
Vinificazione
Le uve vengono pigiate appena arrivano in cantina e il mosto viene lasciato decantare a freddo per pulirlo. Poi fermenta in depositi di acciaio inox a meno di 20 °C per tirare fuori e mantenere gli aromi fruttati dell'uva.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti in botti di rovere.
Imbottigliamento
Senza filtri.