Descrizione

Come dice il nome, la cosa più particolare di questo vino è che passa un anno in anfore di argilla da 900 litri, dove matura. Grazie alla porosità di questo materiale, l'anfora permette di stabilizzare e affinare i tannini. Un vino rosso di produzione limitata che ci fa scoprire un lato più fruttato del Petit Verdot, con un tocco minerale molto interessante

Dettagli del prodotto

La cantina
Cortijo Los Aguilares
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Petit verdot
Origine
Sierras de Málaga
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Note di ribes e more.
Bocca
Intenso e vellutato, con tannini delicati e ben equilibrati. Il passaggio è gustoso e profondo, con un finale persistente. È un vino espressivo ed elegante, con frutta abbondante e una mineralità complessa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago El Calero
Descrizione
Vigneti a 900 metri di altitudine. Viticoltura biologica e manuale.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Un'annata caratterizzata da scarse precipitazioni, che ha portato a un raccolto non molto abbondante ma di ottima qualità e in ottime condizioni.
Rendimento
3.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg.
Vinificazione
Uve conservate per 24 ore in una cella frigorifera (2 °C). Grappolo diraspato all'altezza dei serbatoi, vinificazione per gravità. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28 °C). Malolattica in anfora.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in anfore di argilla da 900 litri.