Descrizione

Questo bianco è fatto solo con una delle varietà rosse più famose del Portogallo e la più coltivata nella zona del Dão, la Touriga Nacional. Cresce nei vigneti del Palacio de los Condes de Anadia, su terreni granitici, che gli conferiscono sfumature molto particolari e una grande acidità e freschezza. Provalo con un'insalata ben condita o con frutti di mare e non ti deluderà

Dettagli del prodotto

La cantina
Conde de Anadia
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Touriga nacional
Origine
Dão

Degustazione

Vista
Colore agrumato, con riflessi ramati.
Profumo
Il suo profumo è vivace, con note di agrumi, litchi, pere e pesche.
Bocca
Al palato è intrigante, con un'acidità e un volume notevoli, e un finale lungo e fresco.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Insalate fresche, pasta, frutti di mare, pesce alla griglia e carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto del Palácio dos Condes de Anadia a Mangualde, a circa 500 metri di altitudine.
Suolo
Granito.
Clima
La vendemmia 2018 è stata caratterizzata da condizioni estreme che hanno influenzato il ciclo vegetativo. L'autunno è stato secco, l'inverno e la primavera freddi e piovosi, favorendo l'insorgere di malattie e rendendo necessario un lavoro molto intenso e meticoloso in vigna. Nonostante le condizioni climatiche avverse, le uve sono arrivate in cantina in ottimo stato, dando vita a vini freschi e di alta qualità.
Raccolto
Manuale in scatole da 15 chili. È iniziato il 28 settembre.
Vinificazione
Le uve vengono portate velocemente in cantina, dove vengono pressate delicatamente. Poi si fa una decantazione a bassa temperatura per 48 ore e si lascia fermentare a una temperatura controllata di 14 °C per 4 settimane.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 6 mesi.