Descrizione

Climax 2018 es un espumoso elaborado por el método tradicional que expresa el carácter calcáreo del Massís del Garraf, en la cordillera litoral catalana. Expresivo en nariz, con matices de fruta escarchada, piel de naranja, flores blancas y hierbas mediterráneas, sobre un fondo tostado muy sutil. En boca es estructurado, con buena acidez y un final largo y refrescante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Ràfols dels Caus
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2018
Alcool
12.5% vol.
Produzione
3.576 botellas
Varietà
70% Xarel·lo, 25% Macabeo, 5% Chenin blanc
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Amarillo pálido brillante. Burbuja fina y continuada.
Profumo
Expresivo, con matices de fruta escarchada, piel de naranja, flor blanca y hierbas mediterráneas, sobre un fondo tostado muy sutil.
Bocca
Paso de boca estructurado, con buena acidez, destacan las frutas confitadas, la almendra fresca y el pan tostado. Toque balsámico y un fondo de tiza muy mineral. Final largo y muy refrescane.
Temperatura di servizio
Entre 6 y 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uvas propias procedentes de la viña del Camp Llarg (Xarel·lo), de 38 años de edad, y de La Grava (Macabeo) y El Xup (Chenin blanc), ambas plantadas hace 20 años.
Raccolto
Vendimia manual.
Vinificazione
Primera fermentación espontánea de cada variedad por separado, sin adición de levaduras seleccionadas. Ensamblaje y segunda fermentación en botella.
Invecchiamento
Crianza mínima de 30 meses.