Descrizione

Un altro esempio interessante del potenziale della varietà maiorchina recuperata Giró ros è questo vino bianco fermentato e invecchiato in botte. Profumato, espressivo, gustoso, con carattere e produzione super limitata

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
3.000 bottiglie
Varietà
100% Giró ros
Origine
IGP Mallorca

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2027 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamento situato nella zona di Son Borràs de Passatemps, nel comune di Santa María del Camí, coltivato secondo i dettami di una viticoltura a basso impatto ambientale, con pratiche rispettose della biodiversità del vigneto, come il mantenimento della copertura vegetale nei periodi freddi o l'uso minimo di trattamenti chimici come lo zolfo per il controllo dei patogeni.
Dimensioni
1,46 ettari.
Suolo
Poco profondo, senza ghiaia in superficie e fatto di "call vermell", un'argilla tipica della zona che ha un colore rossastro per via del ferro non assimilabile che contiene.
Rendimento
3.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da non più di 15 chili.
Vinificazione
Selezione manuale dell'uva su tavolo e poi pressatura delicata (55% di resa). Svinatura statica a freddo per tre giorni e travaso in barrique di rovere francese da 500 litri. Fermentazione alcolica a temperature intorno ai 20-21 °C con rimestamento del lievito ogni tre giorni a partire da gennaio. Si usa bentonite come chiarificante.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botti di rovere francese usate da 500 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2022 Ca Ses Rosetes is perfumed and expressive, with a developed nose and a golden color, characterful and tasty. This is all from young vines, as the variety has recently been recovered. It fermented in 500-liter French oak barrels, where it matured for six months. It has less oak than previous years, 50% of the barrels were used, but it feels wider and somehow more developed than the 2021 that I tasted next to it. 3,600 bottles were filled in May 2023.