Descrizione

Belus è un vino diverso da quello a cui Baigorri ci ha abituati. Fatto soprattutto con uve Graciano da quest'annata, senza Mazuelo, e con altre varietà nazionali, ha una struttura robusta e un profilo intenso e rotondo. Perfetto con carni rosse, selvaggina e stufati sostanziosi

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Baigorri
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa.
Varietà
85% Graciano, 10% Tempranillo, 5% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Si sentono bene gli aromi di frutti rossi con un tocco di olive nere.
Bocca
Avvolgente, cremoso, elegante e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2034 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Carni rosse e selvaggina, piatti forti e stufati sostanziosi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato ad alberello a più di 600 metri sul livello del mare. Viticoltura sostenibile con lavoro fatto tutto a mano.
Età
Viti di oltre 65 anni.
Suolo
Arcillo-ferroso molto povero.
Clima
Privilegiato dall'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale e selettiva. Uve selezionate a mano, chicco per chicco, usando tavoli di selezione e vibrazione.
Vinificazione
Le uve diraspate senza pigiatura vengono sottoposte a lunghe macerazioni e fermentazioni intracellulari con lieviti autoctoni in tini di rovere con rimontaggi naturali e estrazione finale per gravità. Fermentazione a temperatura controllata di 27 °C in depositi di acciaio inox. La malolattica viene fatta in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Senza chiarimenti o filtrazioni prima.