Descrizione

Albariño antico, genuino, artigianale e in perfetta armonia tra freschezza, eleganza e ampiezza. Ha un lungo invecchiamento di diversi mesi sui lieviti che gli dà una grande evoluzione in bottiglia. All'assaggio spiccano le note fruttate e i sentori minerali che lo accompagnano per tutta la sua lunga vita. La bottiglia, disegnata da Eladio Piñeiro, ha un'etichetta termosensibile che ti dice la temperatura ideale per gustarlo

Dettagli del prodotto

La cantina
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.0% vol.
Produzione
10.000 bottiglie
Sottozona
Valle del Salnés e Ribeira del Ulla.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Giallo dorato intenso, con lacrime abbondanti e dense.
Profumo
Molto espressivo. Aromi salini, di frutti bianchi e gialli, erba fresca e qualche nota di frutta secca.
Bocca
Entrata spettacolare con un'ottima acidità, che lascia una sensazione fruttata e fresca. Untuoso, secco, grasso e molto lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati in diverse zone intorno alla Ría de Arousa. Sono coltivati seguendo i principi della viticoltura biodinamica.
Età
Media di oltre 35 anni.
Raccolto
Manuale. È stato fatto nell'ultima settimana di settembre e nelle prime di ottobre, con potatura verde e una selezione successiva in ogni appezzamento man mano che i grappoli raggiungevano il loro punto di maturazione ottimale.
Vinificazione
Dopo aver selezionato i grappoli in cantina e averli lasciati macerare per 8-10 ore con le bucce, la fermentazione parte da sola a 12 °C con i suoi lieviti naturali e va avanti per un bel po'.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti, con "batonnage" mensile in serbatoi di acciaio inox per 9 mesi. Poi ha fatto altri 9 mesi di maturazione in serbatoi di acciaio inox.
Imbottigliamento
È stato imbottigliato nel febbraio 2021.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Very rich, luscious and opulent. Sweet apricot fruit on the nose with a creamed butter texture. The palate has lively piquancy to lift the mature fruit and saline notes. Cinnamon spice, tarte tatin with very fresh acidity.