Descrizione

Questo bianco è fatto con Malvasía castellana, una varietà autoctona di Toro molto esclusiva e rara, di cui rimangono pochissimi vitigni nella zona. Le vigne che danno vita a questo vino hanno tra i 60 e gli 80 anni e questo, insieme ai terreni poveri e al clima continentale, dà come risultato questo monovarietale elegante, vibrante, intenso e molto piacevole

Dettagli del prodotto

La cantina
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
2.000 bottiglie
Varietà
100% Malvasía castellana
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Espressivo con aromi di frutta a nocciolo, fiori bianchi e sentori di melone.
Bocca
Regala un attacco delicato e raffinato e un gusto elegante e minerale. Si sentono note di frutta a nocciolo e sentori di vaniglia e lievito che vengono dall'invecchiamento in botte. Lascia un retrogusto lungo e accattivante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggi freschi, pollo, pesce, frutti di mare e un sacco di insalate. Un'ottima scelta per accompagnare gli aperitivi.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a Morales de Toro. Le viti sono coltivate in alberello a 700 metri sul livello del mare
Età
Tra i 60 e gli 80 anni.
Suolo
Poveri e sabbiosi con argille sotterranee.
Clima
Continental. Anno caldo e molto secco con reseppe basse ma uva molto sana.
Rendimento
3.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia precoce durante la prima metà di settembre.
Vinificazione
Raccolta con selezione manuale delle uve in cantina e macerazione a freddo per 24 ore. La fermentazione avviene in depositi di acciaio inox a una temperatura massima di 17 °C per circa 20 giorni.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 6 mesi in botti di rovere francese monouso (seminuove).