Descrizione

Acrollam è Maiorca al contrario. A Bárbara Mesquida Mora piace lavorare a modo suo, spesso "al contrario" rispetto al solito, sfuggendo ai canoni stabiliti. Sull'etichetta di questo vino c'è una donna che cerca la sua identità femminile, una donna pronta a buttarsi in mare, pronta a vivere avventure e guidare il cambiamento, senza rinunciare al suo modo di essere. Un vino fatto con Premsal e Giró, che dopo 4 mesi sui lieviti in vasche sprigiona voglia di vivere, di sentirsi accarezzato dal sale del mare. Un bianco diverso, acidulo, fresco e vivace

Dettagli del prodotto

La cantina
Mesquida Mora
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Produzione
7.300 bottiglie
Varietà
Premsal, Giró
Origine
IGP Mallorca
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta bianca fresca, fine e delicata.
Bocca
Un palato vivace, con note salmastre e calcaree. Acido, fresco e vivace.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2022 circa, se conservato in ottime condizioni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Porreres e Felanixt, coltivati in modo biodinamico e con trazione animale.
Età
Tra i 5 e i 53 anni.
Suolo
Argillosi con un sacco di calcare e argillosi con tanto ossido ferrico (call vermell)
Clima
Tipicamente mediterraneo, con temperature molto alte in estate e moderatamente basse durante l'inverno.
Vinificazione
Equilibrio tra diverse lavorazioni: per la Premsal, macerazione prefermentativa e carbonica, mentre per la Giró si è optato per la pressatura diretta. Una volta fermentate separatamente le due varietà, sono state assemblate e mantenute sui lieviti fini fino all'imbottigliamento.
Invecchiamento
Sulle lieviti per quattro mesi, in depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
È stato fatto senza aggiungere solforosa, nel febbraio 2020.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Acrollam is Mallorca backwards, and the 2019 Acrollam Blanc wants to be Mallorca but not necessarily going down the same path others are taking. They wanted a different white and produced a blend of 60% Premsal and 40% Giró that is serious and with aromas of aromatic plants, herbs and spices, plus moderate alcohol and a medium-bodied palate that is tasty with a salty twist, dry and long. It's quite different, a white with some austerity, a strong personality and good freshness for a warm year. 7,500 bottles produced. It was bottled in February 2020.