Pyramid Valley

A North Canterbury, in Nuova Zelanda, questa cantina è stata fondata nel 2000 da Mike e Claudia Elze Weersing. Hanno puntato sulla viticoltura biodinamica e su un approccio naturale alla vinificazione per creare un vino artigianale.

La coppia ha comprato un secondo vigneto a Central Otago, Manata Estate a Lowburn, da dove viene il Pinot nero da sogno del loro vino più iconico. Dal 2017 al 2018 , Steve Smith e Brian Sheth hanno preso in mano la cantina , portando avanti il lavoro di Pyramid Valley e creando la loro famiglia di pinot noir e chardonnay. Cinque anni fa, il gestore della tenuta e enologo Huw Kinch ha rilevato la cantina.

A Pyramid Valley si seguono i principi olistici della biodinamica e la vinificazione segue i principi naturali con l'uso di lieviti autoctoni, chiarificazione naturale e filtrazione minima. Vogliono che i vini siano un trasferimento dalla terra alla bottiglia.