Oro del Desierto

L'azienda è gestita dalla terza generazione di produttori di olio e dalla settima di agricoltori indipendenti. Il team è composto da 5 membri della famiglia Alonso e 7 dipendenti, mantenendo così un carattere decisamente familiare.

La filosofia di Oro del Desierto è quella di produrre oli extravergini di oliva in modo biologico e rispettoso dell'ambiente. Per farlo, hanno un ambiente davvero speciale, considerato l'unico deserto d'Europa, con più di 3.000 ore di sole all'anno e senza sbalzi di temperatura, che permette alle olive di sviluppare qualità eccezionali. A questo si aggiunge una lavorazione basata sull'estrazione a freddo e sulla molitura in meno di 8 ore dalla raccolta delle olive all'estrazione dell'olio con il metodo della centrifugazione.

L'olio Oro del Desierto viene dalle tenute "El Vicario", "Sierra Bermeja" e "Cortijillo de las pencas", che si trovano in una valle ai piedi della Sierra de los Filabres (ad Almería). Queste tenute sono separate dagli altri produttori da montagne e ospitano i 25.000 ulivi dell'azienda, sparsi su circa 100 ettari circondati da boschi e altre colture biologiche meno dense come mandorli e viti. Le varietà coltivate sono: Arbequina, Hojiblanca, Lechín e Picual.

Durante tutto il processo di produzione dell'olio Oro del Desierto, il 100% dell'energia usata è rinnovabile e i residui solidi vengono portati in un separatore che divide i residui in noccioli e polpa. Il nocciolo viene usato come combustibile nella caldaia che genera il calore per il riscaldamento, mentre la polpa viene usata come mangime per il bestiame. Il resto viene mescolato con escrementi e materia organica, dando origine a un compost che viene utilizzato nella tenuta, chiudendo così il ciclo produttivo con il massimo sfruttamento.

La sede di Oro del Desierto si trova in un antico frantoio dei primi del Novecento che è stato ristrutturato e attrezzato con tutto il necessario per un'azienda all'avanguardia nella ricerca e nello sviluppo. In più, gli impianti comprendono anche un museo dell'olio, dove si può vedere l'evoluzione nel corso della storia del processo di produzione dell'olio attraverso tre antichi frantoi a grandezza naturale. Il complesso ha anche un ristorante dove l'olio biologico della cantina e altri prodotti biologici della zona sono i protagonisti del menu.

Oro del Desierto è uno dei produttori di olio d'oliva più premiati di tutta la Spagna. Ogni anno i suoi oli ottengono menzioni d'onore nei principali concorsi della categoria. Solo nel 2016, l'azienda ha ottenuto più di 25 premi, tra cui in paesi come Israele, Cina, Italia, Svizzera, Giappone, Stati Uniti e, ovviamente, Spagna.