Description

Production

super

limitée pour ce mono-cépage de Mencía qui a une bonne acidité et un bon fruité. Au nez, il montre une grande complexité de fruits rouges, avec des notes épicées et balsamiques. On recommande de laisser le vin un peu dans le verre pour qu'il déploie toutes ses qualités organoleptiques

Fiche technique

Le domaine
Mar de Envero
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Cerises, mûres, myrtilles, terre, champignons, violettes, jasmin. Notes épicées comme le thym et le poivre noir. Notes balsamiques accompagnées de réglisse noire.
Bouche
C'est un vin gourmand, charnu et soyeux, avec une acidité bien intégrée qui le rend vif et énergique.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses empilables de 20 kilos.
Vinification
Macération préfermentaire à froid pendant plusieurs jours, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée.
Elevage
Le vin rouge crianza est élevé dans des fûts de chêne français de 400 litres. Une fois vidés, les fûts sont remplis de vin qui repose ensuite dans des cuves inox, avant de finir sa maturation en bouteille pendant au moins 6 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

A crunchy and fresh red with blueberries, cherries, undergrowth and violets on the nose. Medium body with soft tannins and bright acidity. Very silky with a violet-like touch on the palate and in the succulent and transparent finish. Drink now.

Decanter:

Mature red cherry fruit with wild strawberry and ripe cherry aromas. Red fruits and cherry yoghurt tang layered with oak and tannin. Refreshing and waxy on the finish.