Description

Le Valduero est l'un des premiers blancs élaborés à partir du cépage Albillo mayor sous l'AOC Ribera del Duero. Avec des arômes de pineapple et de pamplemousse, qui évoluent avec le temps vers des notes fumées et miellées, ce vin élevé sur lies est une super façon de découvrir les nouveaux blancs de la Ribera

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille super claire.
Nez
Arômes fruités d'ananas et de pamplemousse, typiques du cépage Albillo, auxquels s'ajoutent, après un moment dans le verre, des notes fumées et de miel.
Bouche
Équilibré, avec du volume et une légère acidité. Gourmand et dense.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Yunquera y Buenos Santos.
Description
Vignoble en espalier, fertilisé avec du fumier de mouton. Pas d'irrigation. À 815 mètres d'altitude.
Size
12 hectares.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 15 ans
Sol
Galets sableux.
Rendement
4.500 kilos par hectare
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 14 kilos.
Vinification
Les raisins sont refroidis à 4 °C avant la macération et le pressurage. La fermentation se fait avec des levures indigènes à une température contrôlée de 19 °C maximum, ce qui donne à ce vin son puissant bouquet aromatique.
Elevage
Rouge crianza sur lies.