Description

La soldado galante est une mauvaise herbe qui, quand elle fleurit, est super belle, comme ce vin de la Sierra de Salamanca. Pour le faire, on a choisi les raisins d'un seul vignoble situé à Las Casas del Conde, qui a environ 120 ans. Avec beaucoup de soin, un minimum d'intervention dans la vinification et 18 mois d'élevage, on obtient une production très limitée d'un rouge unique et captivant

Fiche technique

Le domaine
Malahierba
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Rufete, Aragonés, Calabrés, Rufete blanco
Origine
Sierra de Salamanca

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant d'un seul vignoble à Las Casas del Conde. Terrasses de vieilles vignes plantées en gobelet avec couverture végétale, labourées et désherbées.
Année de plantation
Environ 120 ans.
Sol
Granit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures sauvages.
Elevage
18 mois en fût de chêne français usagé.