Description

Dans ce Brut Reserva de Segura Viudas, la maison mythique du Penedés, la variété Macabeo se démarque, apportant un niveau d'acidité optimal et un caractère fruité agréable. Il a un élevage minimum de 15 mois en bouteille, ce qui lui confère complexité et élégance. Un effervescent parfait à déguster en apéritif ou tout au long d'un repas

Fiche technique

Le domaine
Heredad Segura Viudas
Type de vin
Cava
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarello
Origine
Cava

Dégustation

Nez
Arômes de fruits blancs, tropicaux et d'agrumes, avec de légères notes florales.
Bouche
Corsé et savoureux, avec une bonne acidité et des notes de citron vert et d'ananas.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des toasts aux anchois, des omelettes au fromage bleu, du riz aux champignons et des ragoûts de poisson.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 25 kilos.
Vinification
Pressurage des raisins entiers pour garder leur caractère typique. Première et deuxième fermentation avec des levures sélectionnées.
Elevage
Rouge crianza : au moins 15 mois en bouteille.