Description

Excellent coupage  écologique, élaboré à partir de Cabernet sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot et Syrah, tous cultivés dans le plus grand respect de l'environnement dans lequel ils poussent. Un Priorat plein de caractère, doté d'une incroyable palette aromatique

Fiche technique

Le domaine
Pinord
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah
Origine
Priorat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur grenat foncé avec des nuances violettes, robe très intense.
Nez
Super intense en bouffe, avec des notes minérales, de fruits rouges et aussi des touches de fût, comme fumé et toasté. En le laissant respirer un peu plus, on capte les épices, la menthe et la réglisse.
Bouche
Au palais, il a beaucoup de caractère et d'intensité. Les notes fruitées se mélangent à celles issues de l'élevage en fût. Sa finale est très longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes et ragoûts.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle avec table de sélection.
Vinification
Les raisins macèrent à froid dans de petites cuves de préfermentation pendant 3 jours. La fermentation dure 18 jours.
Elevage
Rouge crianza : 14 mois en fûts de chêne français.