Description

Le Grenache blanc utilisé pour élaborer ce vin blanc provient d'un vignoble certifié biologique. Pinord s'est inspiré de l'essence des dioramas, où les couleurs et la lumière sont les protagonistes, pour élaborer cette gamme de vins. Ce vin blanc, en particulier, est très aromatique, avec des notes de banane et de pomme au nez et une bouche équilibrée

Fiche technique

Le domaine
Pinord
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta

Dégustation

Vue
Couleur claire, propre et brillante, avec des reflets jaunes et grisâtres.
Nez
Arôme intense de fruits avec des notes de banane et de pomme, ainsi que d'agrumes et de fruits secs.
Bouche
Beaucoup de force et une bonne structure, avec un bon équilibre entre l'acidité et le corps. Long et agréable en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Riz au poisson, riz mélangés, riz orientaux, chocolat, crustacés, salades de riz, salades de pâtes, mollusques, pâtes aux sauces marinières, poisson blanc, poisson léger, pizza, fromages fondus.

Vignoble et élaboration

Vinification
Une fois les raisins récoltés dans le vignoble, ils sont amenés au domaine où ils sont soumis à un pressurage doux pour extraire le moût. Fermentation à basse température pendant environ trois semaines pour extraire et conserver l'expressivité variétale. 30 % du vin effectue sa fermentation et un bref élevage en fût.
Elevage
Après, on fait un soutirage, mais on laisse les Lies fines du vin pour faire pendant 3 mois un batonnage doux et avoir ainsi plus de présence au palais.
Embouteillage
Ce vin a été stabilisé et filtré avant d'être mis en bouteille.