Description

Le ruisseau qui traverse Palacio Quemado donne son nom à ce vin de domaine qui représente le meilleur de l'Estrémadure alentejana. Bon exemple des vins connus sous le nom de « vinos de la Raya », en raison de leur proximité avec la frontière portugaise, il reflète un terroir absolument unique, d'où l'appartenance du domaine à l'association Grandes Pagos de España. Juteux, très gastronomique, plein de riches fruits rouges, avec une agréable note florale et , dans ce millésime, une nouvelle image

Fiche technique

Le domaine
Palacio Quemado
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Garnacha tintorera, Syrah
Origine
IGP Extremadura

Dégustation

Vue
Robe rouge cerise, moyennement dense.
Nez
Il se distingue par ses arômes de fruits rouges d'été comme la fraise mûre et la cerise, avec des notes subtiles de rose sur un fond minéral et épicé de poivre et de légères notes grillées typiques de son léger passage en fût.
Bouche
Entrée franche, passage frais, soyeux et équilibré, avec une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats aussi variés que des viandes grillées, des légumes à la plancha ou un tataki de thon.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Palacio Quemado.
Description
Vignoble travaillé de manière biologique, situé au cœur d'une propriété de 4 000 hectares à une altitude moyenne de 337 mètres, bien que celle-ci varie selon les parcelles.
Size
au total, 96 hectares de terrain.
Année de plantation
Vignoble planté en 2000.
Sol
Calcaire, argileux et sableux.
Climat
Tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Zone de pluies concentrées (entre 500 et 600 mm par an), beaucoup d'ensoleillement et des vents d'est et du nord.
Vinification
La fermentation alcoolique et malolactique se font toutes seules. Chaque cépage est fermenté séparément dans des cuves en béton.
Elevage
Les vins de chaque cépage passent aussi séparément dans des foudres en chêne français de 500 et 5000 litres pour un élevage de 8 mois. Une fois leur séjour en fût terminé, on procède à l'assemblage final.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Una atractiva mezcla de Garnacha Tintorera (85 %) y Syrah (15 %) envejecida durante 8 meses en fudres franceses de 500 y 5000 litros. Sabroso y especiado, en nariz ofrece aromas de frambuesa y grosella roja. Un toque de orégano, tomillo y especias medicinales le añaden interés, mientras que en boca es ciruela y sedoso. Un vino con mucha concentración. 2025-29.