Description

Nora da Neve est un vin blanc à déguster tranquillement. Ses raisins viennent d'un sol assez atypique pour la région, avec des galets et une base granitique, ce qui aide l'albariño à bien mûrir. Sa complexité et la finesse de ses arômes allient tradition et modernité. Des arômes de pêche, d'abricot et de camomille, accompagnés de notes grillées, créent une sensation très harmonieuse dans un vin qui ne déçoit jamais

Fiche technique

Le domaine
Viña Nora
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Comté de Tea
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Intensément aromatique et puissant, avec des notes de fruits mûrs, de chêne crémeux, d'épices et de bois fin.
Bouche
Blanc frais et soyeux à la fois, velouté, avec un caractère unique et une finale longue, toastée et avec une fine amertume.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec les poissons blancs, surtout au four, et les poissons gras. Il va très bien avec la lamproie et les viandes avec des sauces douces. Délicieux avec les fruits de mer cuits ou grillés, fumés ou avec des fromages à demi-affinage ou affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Monte do Ceo.
Description
Vignobles dans le Condado do Tea, sur des terrasses naturelles avec un relief super original.
Size
16 hectares.
Année de plantation
Plus de 25 ans.
Sol
Il est fait de galets qui gardent la chaleur pendant la journée pour la libérer la nuit, ce qui permet aux raisins de bien mûrir et au terroir de s'exprimer au mieux.
Climat
Climat atlantique. À cause des fortes pluies et de l'humidité, les vignes sont plantées sur des poteaux en granit (parrales) pour mieux profiter du soleil et éviter les maladies fongiques.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pelliculaire à température de congélation du raisin entier pendant 48 heures. Après le pressurage et le débourbage, le moût fermente dans des fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fût avec élevage sur lies par bâtonnage.