Description

En este vino se refleja la amabilidad de la uva Monastrell con sus matices de monte, fruta negra en licor y cacao. Además, posee una elegante complejidad gracias a las barricas de calidad donde envejece, repletas de de matices especiados.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Carchelo
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
15.0% vol.
Production
6.083 botellas
Cépage
100% Monastrell
Autres formats disponibles:
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
De un profundo y vivo color rubí, con lágrima densa y pigmentada.
Nez
Aromas de fruta negra madura, hierbas aromáticas y balsámicas junto a notas minerales, cacao y de torrefacción.
Bouche
Refleja el carácter de la uva Monastrell con sutiles matices especiados de la madera de calidad de su crianza que le dotan de una elegante complejidad. Concentrado, sabroso y fresco, deja sentir un tanino noble bien equilibrado que lleva a un final mineral largo y placentero.
Température de service
Se recomienda servir a 16 °C.
Accord mets et vin
Ideal con platos tradicionales, carne de caza y quesos de maduración media o larga.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedo heroico de secano cultivado en pie franco a una altitud de 600 metros en ladera sur de la Sierra Hermanillos, Jumilla.
Sol
Pobre, con una gruesa cubierta caliza, fondo arenoso y roca madre a poca profundidad bajo las viñas.
Vendanges
Vendimia manual efectuada el 2 de octubre de 2017 en cajas de 12 kilogramos.
Vinification
Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 1.900 litros.
Elevage
Crianza de 12 meses en barricas cúbicas de 1.900 litros y barricas de roble francés de 225 litros y un mínimo 12 meses en botella.