Description

Cette cuvée porte le nom du taureau d'une fête régionale où c'est l'homme qui est poursuivi, et pas l'inverse. Avec ce vin, fait à partir de Roussanne, Grenache blanc et Viognier, le Domaine Gassier veut montrer l'expression la plus intime de son terroir

Fiche technique

Le domaine
Domaine Gassier
Type de vin
Blanc
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Cépage
40% Roussanne, 40% Garnacha blanca, 20% Viognier
Origine
Costières de Nîmes
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune doré avec des reflets verts.
Nez
Corsé, avec des arômes de fleurs blanches, de cire d'abeille, d'épices douces, d'anis étoilé, de violette et de vanille.
Bouche
Dense, doux, riche, avec des saveurs de fruits mûrs.
Température de service
Entre 9 et 12 °C
Garde
Maintenant et dans 7 ans dans des conditions de conservation optimales.

Vignoble et élaboration

Sol
Galets, calcaire sableux, craie.
Climat
Continental.
Vendanges
Agriculture biologique certifiée. Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 9 mois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Despite being fully barrel fermented in mainly new oak, the 2016 Costieres de Nimes Blanc Lou Coucardie shows very little overt wood. Instead, this blend of Viognier, Roussanne and Grenache Blanc delivers aromas of crushed shells and fresh flowers, ample stone fruit and pear flavors and a lingering citrus and ginger-spiced finish. It's medium to full-bodied but carries its weight well, never seeming heavy, and finishing fresh and clean. - Joe Czerwinski. 

Wine Enthusiast:

Equal parts Roussanne and Grenache Blanc blended with a smaller proportion of Viognier, this is a rich, mouthfilling dry white. The palate is fresh and lemony, accented by hazelnut, vanilla and smoke hints. It lingers on a long, honeycomb- and blossom-laced finish.