Description

Vin liquoreux doux Pedro Ximénez, élaboré à partir de vins tendres issus de raisins mûris au soleil, de vins doux naturels et de vins trasañejos (vins de 20 ans d'âge environ)

Fiche technique

Le domaine
Málaga Virgen
Type de vin
Pedro Ximenez
Alcool
17.0% vol.
Sous-zone
Récolte locale dans la région nord, domaine Vista Hermosa (Fuente de Piedra)
Cépage
100% Pedro Ximénez
Origine
Málaga

Dégustation

Vue
Couleur ébène intense avec des reflets iodés, larmes abondantes et lentes.
Nez
Des arômes doux de raisins secs, de dattes et de bonbons sur un fond de notes grillées et torréfiées, de chocolat noir et de café.
Bouche
Il est complexe et harmonieux. Il est doux en bouche avec un arrière-goût long et enveloppant, très persistant.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranée
Elevage
Rouge crianza : vin rouge élevé en barriques de chêne américain pendant 12 mois.