Description

L'appellation Montagny est à 30 kilomètres au sud de Beaune, sur les coteaux sud de la Côte Chalonnaise. Les Montagny blancs ont la fraîcheur typique du Chardonnay. Leur qualité est liée aux coteaux calcaires bien exposés. Le vignoble La Grande Roche se trouve presque au sommet de la colline , profitant ainsi au maximum des rayons du soleil qui contribuent à une plus grande concentration des arômes

Fiche technique

Le domaine
Louis Latour
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Montagny

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Il révèle des arômes de musc et d'amandes fraîches accompagnés de notes épicées.
Bouche
Ample, avec des notes de vanille et de muscat. Finale minérale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Asperges, truite aux amandes, fromages de brebis.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés dans la région de la Côte Chalonnaise.
Année de plantation
35 ans.
Sol
Calcaire, gypse et argile
Climat
Continental.
Rendement
40 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Traditionnelle dans des cuves en inox à température contrôlée avec fermentation malolactique complète.
Elevage
Rouge crianza de 8 à 10 mois en cuves inox.