Description

La Mimbrera, qui tire son nom de son vignoble d'origine, est un vin rouge avec une valeur sentimentale très spéciale, car c'est la première parcelle de vigne que Tom Puyaubert a achetée dans le village d'Ábalos. C'est un vignoble de presque 100 ans planté sur un sol argilo-calcaire sur un versant du lieu-dit El Hoyo, un environnement méditerranéen marqué par de nombreuses heures d'ensoleillement et une végétation sauvage (thym, romarin et lavande). Un vin soyeux, avec des notes très présentes de fruits des bois et une finale longue et épicée

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Exopto
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
1.000 bouteilles
Cépage
75% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur noire opaque.
Nez
Fruits des bois, herbes méditerranéennes.
Bouche
Très long en bouche avec des notes de prune et de réglisse et une touche minérale. Tannins super bien intégrés, grande fraîcheur. Longueur marquée par le calcaire.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rôties (chevreau, cochon de lait), joues de porc au vin rouge, osso buco de bœuf, queue de taureau.

Vignoble et élaboration

Nom
La Mimbrera
Description
Vignoble situé à Ábalos, à 450 mètres d'altitude, avec une orientation sud-ouest.
Année de plantation
Planté en 1920.
Sol
Argilo-calcaire avec gravier en surface.
Climat
Le millésime 2021 a été marqué par un hiver pluvieux, avec des précipitations bien réparties et des chutes de neige qui ont permis de bonnes réserves en eau. Le printemps a été sec et, en juin, des orages ponctuels ont endommagé le vignoble. L'été a été frais et sec. Les pluies de septembre et les températures élevées d'octobre ont permis à la vigne de terminer parfaitement son cycle de maturation, donnant des vins très équilibrés.
Vendanges
Vendange manuelle le 8 octobre 2021. Transport jusqu'au domaine dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Integral à basse température (22 °C). Macération pendant environ deux semaines.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne français de 225 litres, puis 6 mois en amphore en céramique.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Pairing Tempranillo with 25% Garnacha and 5% Viura, Coupage uses grapes from the same venerable parcel as Tom Puyaubert's La Mimbrera Graciano. A wine that looks to northern Italy and Georgia rather than his native France, it's an intense, grippy, chewy red with bramble and damson flavours and lots of crunchy acidity. 2024-35

The Wine Advocate:

The traditional red blend 2021 La Mimbrera was produced with 70% Tempranillo, 25% Garnacha and 5% Viura. In 2020, he managed to purchase the adjacent plot, so the volume has grown, which is good for availability but also makes it easier to vinify and age, even if it's an integral vinification and aging in 225-liter oak barrels. The wine has ripeness, nuance, balance and elegance, and it's clean and precise, very much in the house style, with some dusty tannins and a chalky sensation. Great balance and aging potential, I think. 1,000 bottles were filled in April 2023. - Luis Gutiérrez.