Description

Este espumoso es una interesante creación de Bodegas Forlong, uno de los proyectos con mayor proyección de la provincia de Cádiz. Elaborado al 100% con Palomino fino bajo el método ancestral, consiguen un vino de aromas delicados y una boca sápida, fresca y con buena estructura.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Forlong
Type de vin
Effervescent
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
Color amarillo dorado, con una burbuja fina.
Nez
Aromas de heno, paja, flor blanca y notas balsámicas.
Bouche
Agradable y sápido, de gran frescura y estructura.
Température de service
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Vignoble et élaboration

Sol
Albariza.
Vendanges
Vendimia manual.
Vinification
Elaborado bajo el método ancestral, que a diferencia del tradicional consiste en embotella el mosto antes de finalizar la fermentación alcohólica. Tras una guarda en rima de 3 meses, las botellas se colocan bocabajo durante 3 semanas para que las lías se depositen en el cuello. El degüelle se realiza a la 'volé', para que la presión del gas expulse las lías.
Embouteillage
Este vino se embotella sin haber adicionado sulfitos y sin ser sometido a ningún tratamiento de filtración ni clarificación por lo que puede presentar sedimentos naturales.