Description

Produit à partir des vignobles les plus anciens de la vallée d'Atauta, que Bertrand Sourdais connaît depuis des années. Ces vignes sont travaillées selon les principes de l'agriculture biodynamique et leur composition est dominée par le Tinto fino, avec une légère touche d'Albillo

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Es
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Production
10.000 bouteilles.
Sous-zone
Vallée d'Atauta, Soria.
Cépage
97% Tinto fino, 3% Albillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble installé sur 24 mini-parcelles préphylloxériques situées dans la vallée d'Atauta, à environ mille mètres d'altitude. On y travaille selon les principes de la biodynamie.
Size
2,69 hectares.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Composé de sable, de gravier, d'argile, de limon et de calcaire.
Climat
Le millésime 2022 a connu un été super chaud et une sécheresse importante qui laissaient présager un résultat différent, mais il a finalement suivi les traces du grand millésime 2019 grâce à la précision et à l'équilibre impeccable des vins, même si l'architecture est plus légère. 2022 a été une année record en termes de températures estivales, tant maximales que minimales, et de quasi-absence de pluie pendant l'été. L'hiver a été froid et sec, et seules les mois d'avril et mai ont enregistré des précipitations. Toutes les étapes se sont déroulées avec trois semaines d'avance par rapport à la moyenne des autres années, et on a eu de la chance avec le gel et la grêle. Les raisins sont restés petits à cause du manque d'eau, mais malgré ça, les vieilles vignes n'ont apparemment pas souffert.
Vendanges
La Vendange s'est déroulée du 17 au 23 septembre 2022, avec du brouillard et des températures fraîches le matin. 10 526 kilogrammes ont été récoltés.
Vinification
15 % de grappes entières et 85 % d'égrappage. 58 jours de macération. Température entre 17 et 28 ºC. Remontées de 10 minutes avec O2 pendant la fermentation alcoolique jusqu'à 1,020 et 5 minutes jusqu'à la fin
Elevage
Rouge crianza : élevé en fûts de chêne, plus précisément 35 fûts bourguignons en chêne français, dont 40 % neufs. (11 % 2019, 11 % 2021, 37 % 2020 et 40 % 2022).

L'avis des experts

James Suckling:

Ripe, fresh blackberries with some chocolate, cigar box, dried herbs, white pepper and sweet spices. Full and structured, with stacks of fine-grained tannins that are reactive and dusty. Lengthy finish. 95% tempranillo and 5% albillo, 15% whole bunches. 30% new barrels, and the old barrels are all used for the single-parcel wines. Drink or hold. (Zekun Shuai).

 

The Wine Advocate:

The barrel sample of the 2022 Viñas Viejas de Soria reveals a mixture of red and black fruit denoting ripeness with freshness. It comes from 35 plots in the village of Atauta that are planted with ungrafted Tempranillo and Albillo, and it fermented with 15% full clusters and 10% must in open-top oak vats with 59 days of maceration. It has matured in French oak barrels, 40% of them new, since February 2023 and, as of May 2024, is still in barrel. It has 14.92% alcohol, reflecting the warm and dry conditions of the low-yielding and concentrated year. It's still young, faintly creamy, juicy and fruit-driven, with abundant, slightly grainy tannins that still need to be polished. There should be around 10,000 bottles of this. - Luis Gutiérrez.