Description

Si tu cherches les meilleurs vins de Bandol, tu ne peux pas passer à côté de ceux du Château de Pibarnon. Le rosé classique de la maison est « une petite bombe explosive de fruits, d'agrumes et de fleurs ». Puissant, rafraîchissant et fruité dans sa jeunesse, il gagnera avec le temps en délicatesse, en complexité, en structure, en persistance et en minéralité

Fiche technique

Le domaine
Château de Pibarnon
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
65% Mourvèdre, 35% Cinsault
Origine
Coteaux d'Aix-en-Provence
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Une explosion de fruits rouges, quelques épices et une petite touche de réglisse caractéristique.
Bouche
Rosé dense, énergique et puissant. Il se distingue aussi par son ampleur charnue qui déclenche une explosion de sensations. Avec le temps, il gagnera en corps et en longueur saline, rehaussés par d'élégantes notes amères.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 environ, si les conditions de conservation sont optimales
Accord mets et vin
Idéal avec des plats relevés d'épices douces et exotiques, des poissons comme les rougets, le jambon ibérique de bellota, les anchois, le roquefort, et même les viandes d'agneau et de porc grillées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble surplombant la mer, aménagé en terrasses sur des coteaux à une altitude pouvant atteindre 300 mètres. Culture biologique certifiée en 2019 et application de certains principes biodynamiques, notamment en ce qui concerne le travail du sol, l'utilisation d'infusions et d'huiles essentielles.
Size
20 hectares.
Climat
Le temps du cycle du millésime 2023 a été marqué au début par la sécheresse, qui a heureusement été limitée par de bonnes pluies printanières. Ces précipitations ont apporté un peu d'oïdium, mais heureusement, peu de grappes ont été touchées. En plus, le vignoble a été attaqué par des sangliers et des pigeons, ce qui a encore un peu réduit le volume de la récolte, même si les cépages qui ont été épargnés ont donné des raisins de très bonne qualité.
Rendement
En gros, moins de 23 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle faite par une petite équipe de viticulteurs assidus.
Vinification
Le Cinsault a été pressé directement pour apporter onctuosité et fruit ; le Mourvèdre a été élaboré par saignée directe (jus de fleur) et pressurage, pour plus de structure, de fraîcheur et de complexité. Fermentation longue en cuves inox à une température moyenne de 20 °C.
Elevage
En cuves pendant 6 mois, pour garder toute la fraîcheur et la saveur.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

A blend of 65% Mourvèdre and 35% Cinsault, the 2023 Bandol Rosé from Château de Pibarnon offers up a delicate, complex bouquet of spices, licorice, red berries, lemon, spring flowers and herbs. Medium-bodied, enveloping and beautifully structured, it’s round and juicy with a delicate, lively core of fruit and a mineral, calcareous finish. This is a classical rosé wine from Bandol.