Description

Le grand vin de cette maison provençale réputée fait honneur à sa longue vie qui lui a valu quatre fois le Concours des Vins de Garde de Bandol. Le millésime 2011 montre son côté le plus séduisant et tout en nuances. Élégant, fluide et raffiné, c'est l'un des grands rouges de sa région.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Château de Pibarnon
Type de vin
Rouge
Millésime
2011
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Mourvèdre, 10% Grenache
Autres formats disponibles:
Origine
Bandol

Dégustation

Nez
Des notes exubérantes de fruits rouges et noirs et mentholées qui évoluent vers des arômes plus corsés.
Bouche
Très séduisant, incroyablement dense, velouté et plein de fruits, avec le caractère particulier du Mourvèdre.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 environ, si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes cultivées en terrasses dans une vallée très proche de la mer, à une altitude pouvant atteindre 300 mètres. La disposition en amphithéâtre protège les cépages du mistral.
Size
30 hectares.
Sol
D'origine très ancienne, datant du Trias, ce sol se caractérise par une forte teneur en calcaire. Ce calcaire favorise l'aromaticité et permet l'extraction de tanins très fins et élégants.
Climat
L'altitude du vignoble permet des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. En 2011, il a plu plus de 650 mm, avec un hiver super pluvieux. Du coup, avec des réserves importantes, la récolte 2011 a pu s'épanouir et donner de bons fruits. Les dernières pluies sont tombées fin avril-début mai, sur une végétation qui n'a ensuite plus eu besoin de beaucoup d'eau. L'été a été sec et venteux, mais assez frais, comme en témoigne la température inédite de 15 °C enregistrée le 27 juillet en Méditerranée. Puis septembre est arrivé, plus doux, plus chaud, permettant une vendange saine de raisins mûrs, récoltés plus tôt que d'habitude.
Rendement
34 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kilos, entre le 5 et le 20 septembre, en commençant par les premiers raisins de Grenache et en finissant par les derniers Mourvèdres.
Vinification
En 2011, une bonne partie des raisins a été vinifiée en entier. Comme les raisins ont mûri rapidement, l'extraction dans les cuves s'est faite en douceur, il a juste fallu laisser infuser. La fermentation a été suivie d'une cuvaison super longue (2 à 3 semaines) avant le soutirage.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne pendant 18 mois, avec des bois de différents âges et provenant de différents tonneliers, pour mieux adapter l'élevage à chacun des terroirs.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Like the Restanque de Pibarnon, the 2011 Bandol Rouge shows the sunnier nature of the vintage with its sexy, layered personality. More elegant, seamless and polished, with slightly finer tannin, it offers up beautiful notes of black raspberries, currants, licorice and spice in a supple, medium to full-bodied, balanced, seamless style that will keep nicely for another decade at least.

Wine Enthusiast:

This is a firmly structured wine that balances tautness and minerality with ripe berry and plum flavors. There is remarkable power and potential in this solid wine.