Description

Un rouge « authentique et corsé ». C'est comme ça qu'ils décrivent ce Cair Selección La Aguilera dans leur domaine, un vin de village qui reflète le terroir unique de cette localité emblématique de la Ribera del Duero. Puissant, avec des fruits et des tanins mûrset une agréable touche épicée

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Cair
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise, robe intense, avec des nuances violacées sur le bord.
Nez
Corsé avec des notes de fruits noirs, florales, balsamiques et de garrigue.
Bouche
Il rappelle vraiment le style typique de la région grâce à ses notes florales et à son acidité vive, qui viennent de l'altitude où se trouvent les vignes.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 environ, si c'est bien gardé.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la commune de La Aguilera, à plus de 820 mètres d'altitude, sur des coteaux et des terrasses exposés dans différentes directions, entourés de garrigue, de pins et de chênes verts
Année de plantation
Plus de 45 ans.
Sol
Franco-argileux-sableux et franco-argileux.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 11 kilos.
Vinification
Macération préfermentaire en chambre froide pour booster l'expression du fruit, passage sur double table de sélection, fermentation alcoolique en cuves inox et malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et américain neufs et de deuxième utilisation.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Various vineyards in La Aguilera, widely regarded as one of the most prestigious villages in Ribera del Duero, supply the grapes for this stylish Tinto Fino from the talented Álvaro Izquierdo. Another wine that has benefited from a move to larger, older oak barrels, it's fresh, focused and dense, with racy plum and blackberry fruit and fine-grained tannins. 2024-30.

Decanter:

A glossy wine with upfront dark chocolate and dark fruit aromas, a silky texture and lots of oak. Needs time but has a promising future.

James Suckling:

Plenty of fruit here for a Ribera del Duero with subtle spices and hazelnuts. Tight and chewy on the palate with medium to full body and a juicy, tight and medium-long finish. Drink now or hold.