Description

Los suelos fundamentalmente calcáreos de la parcela donde se origina este vino le imprimen un carácter muy mineral, elegante y fino. Aunque su esencia mediterránea hace que Blanc de Trilogía ofrezca una gran frescura, con un punto cítrico tras una elaboración muy mimada que hace al vino ganar potencial de guarda y complejidad. 

Fiche technique

Le domaine
Casa Los Frailes
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil
Origine
Valencia

Dégustation

Température de service
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Parcela Viña de la Era.
Description
Ubicada a 650 metros sobre el nivel del mar. La parcela está dividida en las tres variedades que componen este blanco.
Size
10 hectáreas.
Année de plantation
10 años.
Sol
Extremadamente calcáreo con limos finos y arenosos. Pobres en hierro pero ricos en sílice, que aporta gran mineralidad, frescura y acidez al vino blanco.
Climat
Mediterráneo.
Rendement
3.000 kilos por hectárea.
Vendanges
Vendimia manual en cajas pequeñas para mantener el racimo entero. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica.
Vinification
Las cajas se introducen en cámara frigorífica para realizar la maceración en frío durante 3 días a 2 ºC, y así extraer más aromas. Moscatel y Verdil fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Elevage
La Sauvignon blanc fermenta y se cría en barrica de 500 litros durante 7 meses. Luego se ensambla.
Embouteillage
Se clarifica antes del embotellado exclusivamente con producto de origen mineral (bentonita).