Description

Ce vin rouge offre l'expressionla plusélégante et mémorable de la Sangiovese, le cépage qui règne en maître en Toscane. Une sélection rigoureuse des raisins et une vinification précise donnent naissance à cette perle rouge intense, élégante et inoubliable.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bindi Sergardi
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Chianti Classico DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Très expressif, intense et ample. Il dégage des arômes de fruits rouges frais, de confiture d'agrumes, de cannelle, d'encens et de fines notes florales.
Bouche
Équilibré, avec des tanins fins et une acidité parfaite. La finale est élégante, sapide et minérale
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 si tu le gardes dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Nom
Particella 89
Description
Vignoble à 500 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Alberese et galestro.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
À l'arrivée au domaine, les grappes sont triées avec soin, puis les raisins sont égrappés et pressés doucement. La fermentation se fait dans des cuves en inox et la macération dure environ 20 jours à une température comprise entre 28 et 30 °C. Peu après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne de 42 hectolitres, où a lieu la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts de chêne de 42 hectolitres.
Embouteillage
Avant d'être mis en vente, le vin passe un moment en bouteille dans le domaine.

L'avis des experts

Decanter:

A concentrated and powerful nose with black and red fruit segueing into powerful tannins and a muscular finish, delivering warm, black olive fringed fruit. (Medalla de oro en los Decanter World Wine Awards)

James Suckling:

Typical aromas of cherries, blackberries, walnuts and dried flowers follow through to a full body with round, creamy tannins and a juicy finish. Really nicely done. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Aromas of cedar, forest floor and black-skinned berries emerge from the glass. The savory, balanced palate offers juicy black cherry, raspberry jam, tobacco and white pepper alongside fresh acidity and fine-grained tannins. Drink 2022–2029. (Kerin O’Keefe)

Falstaff:

Bright ruby red. Initially opens on the nose with nuances of milk coffee, then of ripe red berries, shows a slightly fleshy component, underpinned by subtle savouriness, multi-layered. Nice density and creamy texture on the palate, good structure, lingers on the palate for a long time with salty nuances, minimal aftertaste. (Othmar Kiem, Simon Staffler)