Description

On

a

là un oloroso de Sanlúcar de Barrameda, avec une moyenne de 10 ans, super aromatique, charnu et avec beaucoup de corps. Le domaine Argüeso, racheté par Yuste en 2016, continue de mettre en valeur son héritage de près de 200 ans dans la production et la commercialisation de vin dans cette localité de Cadix

Fiche technique

Le domaine
Argüeso
Type de vin
Parfumé
Alcool
18.0% vol.
Cépage
Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur acajou élégante.
Nez
Des arômes de fruits secs à coque, comme la noix, des notes grillées, végétales et balsamiques qui rappellent les bois nobles.
Bouche
Puissant, rond et avec beaucoup de corps.
Température de service
Le domaine recommande de le servir un peu frais. Ils disent aussi qu'une fois ouverte, la bouteille se garde indéfiniment.
Accord mets et vin
C'est un vin parfait pour accompagner les viandes et les ragoûts de gibier, la charcuterie, les fromages affinés et fumés.

Vignoble et élaboration

Vinification
Élaboration traditionnelle. Des moûts sélectionnés ont été fortifiés à 17 °C pour provoquer l'élevage sans voile de fleur, transformant ainsi une future manzanilla en un vin corsé issu d'un élevage oxydatif.
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne américain, selon le système de solera et criaderas. Âge moyen : 10 ans.