Description

A Palheira, c'est le coupage de deux des meilleures parcelles d'António Madeira: un vignoble de 60 ans avec 60 % de Baga et un autre de 100 ans sur un versant de montagne avec des sols granitiques super variés. C'est le fleuron de la maison, ou comme le dit Antonio, la « crème de la crème ». Très profond et avec beaucoup de présence, une minéralité palpable parfaitement équilibrée avec son palais savoureux et frais.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
António Madeira
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Production
2.000 bouteilles
Sous-zone
Serra da Estrela
Cépage
Baga, Jaen, Tinta amarela, Marufo, Tinta Pinheira, otras
Origine
Dão

Dégustation

Nez
Granite enveloppé de fruits, avec des notes florales super élégantes et des touches d'herbes aromatiques et de pin quand on l'aère.
Bouche
Super profondeur, frais et savoureux en bouche, avec des tanins super fins. Finale sur le granit, avec beaucoup de présence.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Agneau, viande rouge, viande blanche, canard, morue.

Vignoble et élaboration

Description
Plus de 20 parcelles différentes au pied de la Serra da Estrela, à environ 500 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 60 et 100 ans.
Sol
Granit.
Climat
2017 a été une année super sèche où les vendanges ont eu lieu un mois plus tôt que d'habitude, avec des conditions météo incroyables qui ont permis de récolter des raisins sains et bien mûrs.
Vendanges
Manuel en septembre 2017.
Vinification
Les différentes parcelles ont été vinifiées et vieillies séparément. La fermentation s'est faite avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, en cherchant une extraction minimale et une élégance maximale du terroir. La température a été contrôlée avec des sacs de glace et grâce à la fraîcheur nocturne de la montagne. Ensuite, une fermentation malolactique a eu lieu dans des fûts de chêne français usagés.
Elevage
18 mois d'élevage dans les mêmes fûts de chêne français de 500 et 225 litres
Embouteillage
Août 2019.