Description

En 2010, la maison Louis Latour a refait ce qu'elle avait déjà fait dans l'Ardèche et le Var. Elle a planté environ 25 hectares de vignoble dans le sud de la Bourgogne, au cœur du Beaujolais, dans les villages de Morancé et Theizé. De cette aventure est né Les Pierres Dorées, un rouge bourguignon accessible, super frais, avec une concentration marquée de fruits noirs, de baies rouges et d'épices douces

Fiche technique

Le domaine
Louis Latour
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Coteaux Bourguignons

Dégustation

Vue
Couleur rouge vif et intense avec des reflets rouge-grenat.
Nez
Il dégage un mélange de fleurs, de baies rouges et d'épices douces.
Bouche
Croquant, rond et ample. Un vin super frais avec des arômes concentrés de fruits noirs. Superbe longueur en bouche.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, tartare de thon, sole, fromages de chèvre.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Pierres Dorées.
Description
Vignobles situés dans les communes de Morancé et Theizé, à une altitude comprise entre 280 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition est-sud-est. 9 000 cépages par hectare.
Size
20 hectares.
Année de plantation
Cépages d'environ 7 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Climat continental tempéré avec une période ensoleillée idéale et des températures assez fraîches.
Rendement
48 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange mécanique.
Vinification
Fermentation traditionnelle dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 10 à 12 mois en cuves inox et en fûts de chêne.