Bodega Sanclodio

La propriété, située à Cubilledo, dans la paroisse de Gomariz, dans la commune de Leiro (Ourense), est dominée par une grande maison du XVIe siècle qui, après avoir été abandonnée pendant de nombreuses années, a été achetée en 2002 par le cinéaste José Luis Cuerda (décédé il y a deux ans) .

Après avoir acheté plusieurs parcelles à partir de 2002, toutes situées autour de la maison, Sanclodio s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. La plupart sont plantées avec le cépage Treixadura ( 71 %), mais on y cultive aussi les cépages Godello ( 11 %), Loureiro ( 14 %) et Albariño ( 4 %), tous originaires de Galice.

Les vignes sont plantées sur des terrains granitiques, en terrasses - en amphiteatre - construites sur des pentes qui recherchent les orientations les plus ensoleillées. Ces vignobles sont cultivés selon des techniques traditionnelles, mais avec l'objectif d'obtenir des vins de qualité, avec suffisamment de concentration et d'expression, ce qui ne peut être obtenu que grâce à un contrôle exhaustif tant dans le vignoble qu'à la cave.

La philosophie de Sanclodio est d'élaborer un vin unique qui porte le même nom que le domaine.

Le

vin est fait avec les quatre cépages cultivés dans son vignoble, pour garder l'essence et l'histoire d'une région qui cultive la vigne depuis l'époque romaine