Descripción

Este tinto se elaboró por primera vez en 1997, y dada su calidad, con el paso de los años se ha convertido en uno de los vinos más deseados de Argentina. Lo tiene todo: profundidad, concentración, equilibrio y un posgusto memorable. Cada cosecha hechiza a los críticos más prestigiosos.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
5.200 botellas
Variedad
46% Cabernet sauvignon, 44% Malbec, 10% Cabernet franc
Origen
Mendoza

Cata

Vista
De profundo e intenso color violeta.
Nariz
Exhibe potentes aromas de frutos negros y rojos, de chocolate amargo y de vainilla.
Boca
Con una gran concentración, buena frescura y taninos muy finos. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Adrianna y Nicasia.
Descripción
Las Cabernet sauvignon y Malbec son de la zona de Gualtallary (Adrianna) y el resto de Malbec y las Cabernet Franc del Paraje Altamira (Nicasia), enclaves ambos ubicados en el valle de Uco. Los viñedos se ubican a una altitud de 1.450 y 1.095 metros sobre el nivel del mar, respectivamente.
Superficie
17 hectáreas del viñedo Adrianna y 15 del Nicasia.
Edad
Cepas plantadas en 1992 (Adrianna) y 1996 (Nicasia).
Suelo
Compuesto por carbonato de calcio y de grava (Adrianna), arena y arcilla (Nicasia).
Clima
2021 fue un año similar al 2016, pero menos extremo. La Cabernet sauvignon puede ser muy sensible al calor extremo o a la sequía, provocando lo que los franceses llaman «blocage». El blocage puede dar lugar a taninos ásperos y sabores demasiado herbáceos/aromáticos. El 2021 proporcionó todo lo contrario. Las fermentaciones de Cabernet sauvignon presentan fruta fresca, una acidez óptima y alcoholes relativamente bajos, lo que permite una maceración más prolongada. El resultado son vinos perfectamente equilibrados y muy elegantes.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación tuvo lugar en pequeñas barricas de roble, cemento y tanques de acero inoxidable a una temperatura de 26-28 °C durante 15 días. Posterior maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés durante 18 meses. Al final del invierno austral, el Dr. Nicolás Catena Zapata supervisó el 'blend' final antes del embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Sweet tobacco, cigar box, berries and minerals. It gets a little zesty and citrusy on the nose. Really refined and juicy on the palate with lot of fine tannins. Silky, fluid and linear with a very elegant, soft-spoken finish. 46% cabernet sauvignon from Adrianna vineyard and 44% malbec and 10% cabernet franc from Nicasia vineyard. Really refined, long and Bordelais. This is already drinking really well, but it will hold like this for a long time.

The Wine Advocate:

The 2021 Nicolás Catena Zapata was produced with a blend of 46% Cabernet Sauvignon, 44% Malbec and 10% Cabernet Franc from Nicasia and Adrianna vineyards. It fermented in small oak barrels, concrete and stainless steel tanks and matured in 2,000-liter oak foudres for 18 months. It's a powerful but fresh red with 13.7% alcohol and mellow acidity, perhaps because the Cabernet Sauvignon was picked earlier (and with lower yields) and they discarded the clay soils and went more for stony plots. The wine feels more streamlined and elegant. 2021 is a cool and very good year, following the path of the 2019, and the wine shows the classical herbal and spicy character of the Bordeaux varieties with pungent notes of black peppercorns and is spicier because of the high Cabernet Franc content. 64,200 bottles produced. It was bottled in November 2022.