Descripción

Navazos Niepoort sigue siendo una joya en su undécima cosecha. Está elaborada por la fructífera asociación entre Equipo Navazos y la bodega portuguesa Niepoort con los mismos criterios de rigurosa calidad que seguían los mejores vinateros del Bajo Guadalquivir hace 200 años.

Monovarietal de Palomino fino que nace en tierras de albariza en Jerez de la Frontera, fermenta en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y hace la crianza biológica bajo el velo de flor. Tradición y futuro se combinan en este fantástico vino. 

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Notas cítricas, ciruelas claudia maduras, recuerdos balsámicos y salinos.
Boca
Fresca, sabroso amargor, con posgusto de yeso y recuerdos salinos y florales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a una temperatura de entre 9º y 12º C.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pescados y mariscos poco elaborados, así como arroces y pastas ligeras y ensaladas de sabores delicados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Macharnudo Alto
Descripción
Un Pago histórico en Jerez de la Frontera.
Suelo
Albariza (suelos calizos).
Clima
Atlántico de influencia mediterránea y continental.
Vinificación
La Palomino fino fermenta en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y las propias vasijas.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en botas de roble bajo velo de flor a graduación natural gracias a otras levaduras asimismo autóctonas que toman el control de las botas inmediatamente después de que el último grado de azúcar presente en el mosto ha acabado de fermentar. Y, por supuesto, sin la adición de ni una sola gota de alcohol.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

Next to the 2022, I also tasted the 2023 Navazos-Niepoort, which has 1% more alcohol, 13%, but looking at the parameters, it's also higher in acidity and freshness. This is a rendition of the old wines, fermented in bota, where it matured under a veil of yeasts for around 10 months. I caught the wine a week before it was bottled, and the wine felt a little reductive and backward, but it's also a little bit the character of the year. Despite 2023 being a less warm year than 2022, the alcohol levels are higher in 2023, but they go unnoticed because the wines have very good acidity, freshness and balance. I guess this will age even better than the 2022. 4,000 bottles and 400 magnums were produced. It was bottled in September 2024.