Descripción

Vino de finca que apareció por primera vez en 2009 cuando los elaboradores se hiceron  con la titularidad de la bodega. De sabor sutil y aromas intensos. Las uvas de los tres terroirs principales de la bodega se mezclaron para capturar el sabor de Château Minuty en Rose et Or. Elegante, con cuerpo y crujiente.

Ficha técnica

La bodega
Château Minuty
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
Grenache, Cinsault, Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa palo.
Nariz
Aromas de pera, melón y melocotón.
Boca
Amplio y refrescante, intenso y puro como agua de manantial aromatizada. Elegante, expresivo y vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Para consumir preferentemente dentro de los próximos 2 años si se conserva adecuadamente.
Maridaje
Mariscos como ostras, gambas o crustáceos y platos sabrosos, como pad thai o estofado. Estupendo con una ensalada César o con un entrante clásico como melón con jamón de Parma o con queso.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gassin, Vidauban, Ramatuelle
Descripción
Uvas procedentes de los tres 'terroirs' principales de la bodega. Certificación HEV (Alto Valor Ambiental) abarcando toda la bodega desde 2019.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
De esquisto, arcilla y arena.
Cosecha
Uvas recolectadas a mano perfectamente maduras.
Vinificación
Mosto 100% flor seleccionado por Jean-Etienne y François. Prensado. El vino flor se escurre hacia barriles por gravedad y luego se trasiegan cuidadosamente y se someten a fermentación alcohólica con drástico control de temperatura. Como todos los rosados ​​Minuty, no hace la maloláctica.

Opinión de los críticos

Decanter:

Candied orange peel, Mirabelle plum, banana and peach on the nose, dried thyme and redcurrant on the silky palate.