Descripción

Vino tinto de pueblo elaborado en una parcela singular ubicada en Tubilla del Lago a 915 metros de altitud. Está elaborado con Tempranillo y un pequeño porcentaje de Albillo mayor, y tiene una crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. Te sorprenderá por su fluidez y frescura.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.7% vol.
Producción
1.119 botellas.
Subzona
Tubilla del Lago
Variedad
95% Tempranillo, 5% Albillo mayor
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí con capa de intensidad media alta.
Nariz
Aromas varietales a fruta roja y violetas con un fondo de clavo y canela en un entorno mineral.
Boca
Excitante y sexy, con mucha fluidez y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 915 metros de altitud.
Suelo
Roca madre caliza en superficie y la parte vegetal con mezcla de arcillas y arenas.
Vinificación
Fermentación en barricas de 600 litros abiertas con levaduras indígenas en los que solo se hunde el sombrero. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Agosto de 2023.
Sin estabilizar por frío.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

"We couldn’t make a classic Ribera del Duero here, even if we wanted to," says César Maté of this 0.2-hectare parcel in Tubilla del Lago, which may be as much as 200 years' old. Peppery, chalky and intense, this is a remarkable blend of Tinto Fino and 5% Albillo Mayor, with the structure, intensity and focus to support ageing in new 500-litre barrels. Focused, mineral and herbal, with tangerine, black cherry and raspberry fruit and fine-grained tannins. 2025-35