Descripción

Este es el vino más fresco y divertido de la bodega berciana. Con una imagen que rompe con la estética clásica de la casa, se trata de un godello muy fresco y varietal que cautivará a los aficionados a los blancos de la zona. Desde esta añada cambia su imagen con un homenaje divertido a La Gioconda. 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Tares
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Subzona
El Bierzo Alto.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color limón brillante con destellos dorados.
Nariz
Fragante de flores blancas, cítricos, nectarina y un complejo fondo balsámico y mineral que resalta el inconfundible carácter de la variedad.
Boca
Sabrosa, mostrando una acidez refrescante y una textura cremosa con un final persistente que invita al paladar a seguir disfrutando.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ensaladas, pescados, mariscos, pasta y arroz.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a una altitud de 700 metros. Terreno con ondulaciones moderadas. Plantación en espaldera y poda en cordón. Se abona con estiércol ecológico de oveja.
Edad
20 años.
Suelo
Arcilla, caliza, pizarra y esquistos.
Clima
Atlántico-continental en altura. La añada 2024 tuvo una primavera suave y húmeda con algunas inestabilidades a causa del granizo, que permitió acumular suficientes reservas hídricas de cara al verano, y que redundó en una cosecha escasa aunque de muy alta calidad que dio como resultado vinos de gran intensidad en nariz, buena estructura en boca y un perfecto equilibro para una larga guarda en botella.
Cosecha
Vendimia manual en cajones de 500 kilogramos el 28 de agosto de 2024. Mesa de selección.
Vinificación
Despalillado sin estrujar. Maceración prefermentativa en frío de hasta 6 horas. Fermentación con levaduras naturales durante 90 días entre 16 y 19 ºC en depósitos de 20.000 litros. No hace la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza y afinado sobre lías en depósito. Trasiegos por gravedad cada 4 semanas.
Embotellado
Filtración ligera y respetuosa con el vino. Se embotella por gravedad.