Descripción

Este blanco de guarda de Pittacum es un vino untuoso y sedoso fermentado y envejecido en barrica durante 12 meses lleno de aromas tostados y afrutados de melocotón y fruta madura. Un Godello que está increíble ahora mismo, pero que es ideal también para ejercitar la paciencia y disfrutarlo en unos años.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
7.100 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color amarillo limón.
Nariz
Destacan primeramente los cítricos y la avellana tostada de su crianza en barrica. Después, a medida que se abre en la copa, aumenta su intensidad y afloran matices de fruta madura, melocotón, orejones, piña y notas de madera más tenues.
Boca
Pura untuosidad y sensación sedosa a la entrada en boca, fluyendo hasta el final con volumen y estructura. Concluye con una agradable acidez.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de un viñedo de altura, a 720 metros sobre el nivel del mar en el piedemonte de los Montes Aquilianos.
Suelo
Profundo, de fertilidad media y buena capacidad para retener agua. De carácter ácido y compuesto por elementos gruesos de cuarcitas blancas y pequeñas partículas de pizarra gris degradada.
Clima
Verano seco y cálido que siguió a un invierno y una primavera con abundantes reservas hídricas. Estas circunstancias brindaron una cosecha de Godello con fruta y buena acidez natural, dando como resultado un vino muy equilibrado y agradable.
Cosecha
Tuvo lugar durante el mes de septiembre de 2019.
Vinificación
Tras la vendimia, las uvas se prensan ya despalilladas, y apenas se lleva a cabo maceración con las pieles. El mosto limpio fermenta a entre 20 y 22 grados de temperatura en barricas de roble nuevas.
Envejecimiento
Permanece durante unos 12 meses en barricas. Durante los primeros meses de crianza las lías se ponen en suspensión cada 15 días.
Embotellado
En agosto de 2020.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

A lovely Godello that balances fleshy fruit and high-quality oak. The grapes come from vineyards at 700m just south of Ponferrada where the variety thrives. The wine was fermented in French oak and kept in barrel for a year, resulting in gentle wood spice and something of a balsamic lift. Juicy stone fruit has developed with time, while hallmark green apple and lemon offer great typicity. This 2019 vintage has only recently been released into the market, offering consumers a wine that has gained complexity and weight in bottle. 2024-29