Descripción

Un tinto único elaborado en San Patricio del Chañar, muy cerca de la ciudad de Neuquén, en plena Patagonia argentina. Fresco, muy afrutado y con una excelente estructura, su nombre fue inspirado por el hallazgo de fósiles de dinosaurios del género Aeolosaurus durante la construcción de la bodega que Familia Schroeder posee en este punto de Argentina. 

Ficha técnica

La bodega
Familia Schroeder
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.8% vol.
Producción
225.000 botellas
Subzona
San Patricio del Chañar
Variedad
100% Malbec
Origen
Patagonia Argentina

Cata

Vista
Color rojo violáceo muy intenso.
Nariz
Compleja con dominio de aromas a frutos rojos (cerezas y guindas) y suaves notas de violetas. De su contacto con las lías finas se dejan sentir matices de frutos secos.
Boca
Tinto agradable, fresco y frutal, con sus características varietales bien definidas.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C. Al haber sido estabilizado naturalmente puede mostrar precipitados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de Malbec que dan origen a este vino se sitúan en las laderas de un valle y son regados mediante sistemas de goteo con agua pura procedente del deshielo de los Andes.
Rendimiento
11.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en la segunda quincena de marzo.
Vinificación
Selección de las mejores uvas en mesa vibratoria. Permanencia de las mismas dos díaS en frío con CO2. Fermentación de 12 días en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras autóctonas. Tres días de maceración a baja temperatura y con el sombrero sumergido. Fermentación maloláctica espontánea también 100% en tanques de acero inoxidable. La totalidad del vino permanece en estos tanques con lías finas en suspensión puestas periódicamente, hasta su estabilización y corte o ensamblaje final.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fruit-driven malbec that exudes aromas of fresh blueberries, strawberries, plums and cocoa. It’s medium-bodied, balanced and fresh, with crunchy tannins. Drink or hold. (Claire Nesbitt)