Descripción

Dehesa del Carrizal Colección Privada es el buque insignia de la bodega, un coupage elaborado con Petit verdot y Cabernet sauvignon. Todas esas uvas fueron vinificadas por separado en barricas seleccionadas de roble francés. El resultado es un vino balsámico que nos trae recuerdos a regaliz. Ideal para maridar con platos de la tierra, como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.

Ficha técnica

La bodega
Dehesa del Carrizal
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
5.300 botellas
Variedad
63% Petit verdot, 37% Cabernet sauvignon
Origen
Dehesa del Carrizal

Cata

Vista
Color cereza oscuro, borde granate.
Nariz
Aroma a fruta negra confitada, toques balsámicos y florales.
Boca
Potente y sabroso, redondo, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Dehesa del Carrizal
Descripción
Plantados en espalderas y orientado al noroeste. Las cepas descansan sobre una “raña”. Es el nombre local de las laderas y llanos al pie de las montañas que han sufrido la erosión del agua y las lluvias, lo que provoca una acumulación de arcillas y cantos cuarcíticos.
Superficie
26,25 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1987 y 1998.
Suelo
Arcilloso con cantos.
Clima
Mediterráneo templado con influencia atlántica.
Rendimiento
3.800 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Vinificación de las distintas variedades de uva por separado.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 15 meses en barricas nuevas y seleccionadas de roble francés.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante un largo tiempo antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Notes of dark chocolate, coconut, walnut and spices with hints of red and dark berries in the background. Full and dense on the palate with fine-grained, compact tannins. Supple and velvety with a lingering finish. A blend of cabernet sauvignon, petit verdot and syrah. Drink or hold.