Descripción

Este Late Bottle Vintage 2016 creado por Carlos Alves es un oporto de crianza reductiva, un vino generoso dulce fortificado que hará las delicias de los más "golosones" y será perfecto para acompañar postres caseros y quesos de mediana y larga curación. 

Los LBV son vinos de alta calidad elaborados a partir de un año excepcional y embotellados entre 4 y 6 años después de la cosecha.

Ficha técnica

La bodega
Cálem Porto
Tipo
Oporto
Añada
2016
Grado
20.0% vol.
Variedad
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Sousão
Origen
Porto

Cata

Vista
Color rubí profundo con reflejos violáceos.
Nariz
Aromas de fruta negra confitada, notas de ciruela, jara y pimienta blanca.
Boca
Muestra vivacidad con sabores de chocolate negro y regaliz que combinan a la perfección con sus taninos elegantes y bien integrados. Final maravillosamente largo con notas de cacao.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
El vino debe conservarse en un lugar fresco y seco protegido de la luz y de las fluctuaciones de temperatura, y la botella debe permanecer en posición vertical. Con el tiempo, es natural que se formen sedimentos en el fondo de la botella. Una vez abierto, debe consumirse en un plazo de 2 a 4 meses.
Maridaje
Con platos principales como el 'filet mignon' aunque es tan versátil que es perfecto para postres como tarta de queso con chocolate y menta, milhojas de pera o simplemente para disfrutar con quesos de curación media.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las hileras de vides se plantan tradicionalmente a lo largo de la ladera en terrazas horizontales a unos 600 metros de altitud. Más recientemente se han plantado en la ladera verticalmente (lo que se denomina "vinha ao alto").
Suelo
Arenisca de esquistos (grauvaca) intercalada con granito en algunos lugares.
Cosecha
Vendimia manual en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Despalillado total, estrujado y se convierte en vino mediante un cuidadoso proceso de maceración para extraer su color, taninos y aromas potenciados por un removido constante durante la fermentación que se lleva a cabo en lagares a temperatura controlada (entre 28 y 30 °C) hasta alcanzar el grado de dulzor deseado (baumé). En este punto, se añade aguardiente de uva para crear el vino fortificado final.
Embotellado
Entre 4 y 6 años después de la cosecha.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Vintage Port is a roughly equal blend of Touriga Nacional, Touriga Franca and Tinta Roriz, with 10% Sousão, coming in at 96 grams of residual sugar. If the Kopke is not the best of the Sogevinus stable this issue (others include Barros and Burmester), this is. It may not have as much pure power and concentration as the Kopke, but it is fresher, with more lifted fruit and more vivid flavors. If you're comparing, it is probably closest to the Barros in style, but it takes the Barros, adds acidity and power, and basically supercharges it. It is wonderfully elegant, if not as lush as the Kopke. Beautifully done, it isn't too bad to drink now, but give it 5-7 years to settle down. The acidity will help preserve it as it ages. This was only in bottle for about two weeks when seen. It should flesh out and improve over the next decade or so.

James Suckling:

A little meager on the palate with a medium to full body, chewy tannins and a firmness to the finish. Needs a little more punch in the center palate. Drink in 2023.