Descripción

Monovarietal de Merlot que nos acerca a la tierra y a la esencia de un pueblo mediterráneo que celebra la vida. Vino de disfrute perfecto para compartir la vida. Vegano.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Destaca por un delicioso aroma frutal de confitura de moras con matiz elegante y singular de corteza de naranja.
Boca
Tinto redondo, pleno, con tanino muy fino y un final persistente.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes blancas como el pollo o pavo; verduras asadas (pimientos, calabacines, berenjenas) o pastas con salsas con base de tomate, tocino o champiñones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos con certificación ecológica cultivados en el Penedès.
Clima
Mediterráneo. El tiempo del ciclo correspondiente a la añada 2023 fue, en líneas generales, muy seco con temperaturas muy elevadas. Tras un invierno igualmente sin apenas lluvia y con temperaturas suaves, la primavera también lo fue, con menor precipitación de lo que es habitual, llegando al verano con un incremento importante de las temperaturas en el mes de agosto. Las maduraciones fueron rápidas y provocaron el avance de la vendimia y una bajada importante de los rendimientos, sobre todo en la zona de Penedés y Garraf. Hay que destacar el perfecto estado sanitario de la uva que permitió elaborar tintos complejos y aromáticos, con buena estructura en boca como este Atrium.
Vinificación
La elaboración incluyó la maceración de las uvas de 8-9 días y la fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura durante una semana a temperatura de 20 °C.
Envejecimiento
Crianza de un mes en barricas de roble francés.